列宁学校储藏室管理制度
学校食堂的储藏室是储存食品原料的重要场所,规范的储藏室管理也是保证师生食品卫生安全的重要环节。为此,特制定食堂储藏室管理制度。
一、食堂的储藏室必须保持清洁,每天清扫,保护良好的环境卫生。
二、储藏室要保持干燥、通风、整洁,防止物资因受潮而霉烂变质。
三、食堂储藏室应设专人管理,做到随手关门并加锁,非储藏室管理人员不得任意进出。
四、任何人员不私自动用储藏室内的物品,保管员应提高警惕,做好防火防盗工作。
五、储藏室物品应按标记标识有序存放,食品与非食品不得混放或混装,食品必须隔墙15厘米,离地面20厘米。
六、在储藏室内,不得存放有毒有害物品,如灭蝇、灭鼠药、农药及个人用品。
七、超过保质期或霉烂变质食品要及时销毁,不得存放在储藏室内。
八、食品原材料进出库必须有完整的记录登记。