列宁学校后勤工作纪实

学校后勤管理工作是学校管理工作的重要组成部分，其中学校食堂管理工作，是服务教育教学的重要保障，是构建平安和谐校园，办人民满意教育的重要举措，总务后勤工作始终坚持服务全校师生的宗旨，让全校师生以充沛的精力投入到学习工作中去。2022年3月17日列宁学校组织召开总务后勤管理人员、炊事员、保洁人员会议，会议由列宁学校副校长王忠社同志主持。

王校长首先明确了管理人员、炊事员、保洁员的岗位职责，签订聘用合同、安全责任书，组织全体人员学习了《池县列宁学校食堂管理工作条例》，要求做到有章可循，按章办事。二是就疫情防控做了重点部署，他强调当前国内疫情呈现多点散发、多链条传播态势，要求两灶要做好晨午晚检，戴好口罩，养成良好的卫生习惯，规范操作流程，做好餐厅的消杀工作，不购买食用冷链食品，不在网上购置物品，收发快递包裹，做好个人防护，坚决斩断疫情传播风险。三是就食品安全作了要求，他要求坚持每天对食品安全做检查，对“三无”食品，一律不允许进入食堂，发现问题立时纠正或处理，确保食品安全质量关。

食堂管理人员齐小龙老师就炊事员着装、食品加工、食品存放、食堂卫生清洁等方面做了要求，他指出，食品加工人员要过“三关”健康关、卫生关、技术关，食品存放要做到“三分开”生熟分开、米面油分开、作料与新鲜蔬菜分开，食品加工做到“三保”保温、保熟、保味道，食堂卫生做到“三查”早、中、晚检查，要求全体食堂工作人员切实负起责任，细化管理，狠抓落实。

食堂管理人员刘建鹏老师就食品安全、营养均衡做了要求，他指出，原料采购要审查经营单位卫生许可证和质检报告，审查原材料的卫生质量、审查物资原材料的价格数量，合理制定食谱，严格执行，确保营养均衡。

最后总务主任韩恒福同志，就食堂财务、公物做了要求，他指出，认真管理好现有的公物，新增公物及时登账，跟踪公物使用情况，避免发生安全事故。严格执行财经纪律，及时索票索证，账务公开通明，要统一规范，装订成册，整理归档。